»
dj_danuka: Taiem brinza in bucatele micute si finute o adaugam peste paste, amestecind din nou cu grija si le servim alaturi de un paharut de vin. Pofta mare ! »
dj_danuka: RISOTTO DIN OREZ NEGRU CU FRUCTE DE MARE INGREDIENTE SI MOD DE PREPARARE: Ingrediente 2 portii: 400 g fructe de mare, 250 g orez de oricare doriti(alb, integral, mixt, negru), ulei masline cateva linguri, unt 25 de gr, vin alb 1 pahar, patrunjel 1-2 linguri, sare, piper, usturoi 4 catei, o ceapa mica(rosie). »
dj_danuka: Mod de preparare: Am fiert orezul separat apoi l-am pus in sita si l-am lasat la scurs. Intr-o tigaie adanca se pune uleiul de masline si usturoiul zdrobit si se lasa putin la calit. Se adauga fructele de mare scurse bine si se lasa pana se infierbanta bine. Se rastoarna paharul cu vin + 1 pahar cu apa si patrunjelul verde tocat, sare, piper si se lasa la fiert(amestecand incet, din cand in cand) pana cand sosul dispare complet. »
dj_danuka: Intr-o alta tigaie se pune untul impreuna cu ceapa taiata subtire si se lasa pana cand aceasta din urma incepe sa "luceasca". Se adauga peste ceapa, orezul fiert si scurs, se amesteca putin numai pana cand orezul se amesteca cu untul si ceapa. 3/4 din cantitatea de fructe de mare se amesteca apoi cu orezul si ceapa, pastrand 1/4 din fructele de mare pentru decor. »
dj_danuka: Punem risotto intr-o forma (de care doriti, patrata, dreptunghiulara, cesti de cafea) apoi rasturnam pe farfuria in care dorim sa-l servim, ornam deasupra cu fructe de mare, si feliute de lamaie...:)